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je pense la tester bizzzz sur brioche des rois à la map ! 19 mars 2012 outrageous chocolate cookies les fameux "outrageous chocolate cookies" de martha steewart , la référence en matière de gâteaux américains, me faisaient de l'œil depuis bien longtemps. cette recette a fait le tour de la blogosphère et à force de les voir ici , là ou là , j'ai succombé à l'envie de les réaliser à mon tour. verdict : ils sont vraiment délicieux ! outrageous chocolate cookies pour 24 cookies 220 g de très bon chocolat noir 60 g de beurre 110 g de farine ½ c à c (½ tsp) de levure ½ c à c (½ tsp) de sel 2 gros œufs 160 g de vergeoise blonde ou de sucre roux 150 g de très bon chocolat noir coupé en petits carrés de ½ cm (martha, qui n'a peur de rien, en préconise 300 g) + 50 g pour la déco préchauffer le four à 160°c. casser le chocolat (220 g) en gros morceaux, ajouter le beurre et faire fondre au four à micro-ondes (puissance mini = 360 w) pendant 2 minutes environ. arrêter le four toutes les 30 secondes pour mélanger le beurre et le chocolat. mélanger la farine, la levure et le sel dans un deuxième saladier. à l'aide d'un batteur électrique fouetter les œufs et le sucre. y ajouter le chocolat fondu puis la farine. terminer en ajoutant 100 g de chocolat noir coupé en petits carrés. répartir 24 petits monticules de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. décorer avec les 50 g de chocolat restant. faire cuire à chaleur ventilée pendant 10 minutes. les cookies vont un peu s'étaler et leur surface va se craqueler. laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler. outrageous_cookies posté par annabel à 21:35 - cakes, gâteaux et compagnie - commentaires [17] - permalien [ # ] tags : chocolat noir 05 mars 2012 biscuits à l'avoine et aux raisins secs j'ai eu un petit coup de cœur pour ces biscuits au bon goût de céréales, croustillants à souhait et parfaits pour le goûter des enfants ou le petit déjeuner. riches en fibres, et pauvres en graisse, il sont aussi très diététiques. pour profiter de leur saveur, il vaut mieux les conserver dans une boîte hermétique. biscuits à l'avoine et aux raisins 50 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1 œuf légèrement battu 50 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique 175 g de flocons d'avoine 125 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de graines de sésame recouvrez de papier cuisson deux plaques à pâtisserie et préchauffez le four à 180°c. dans une grande jatte, battez le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez l'œuf progressivement en battant. tamisez la farine, le sel et la levure au-dessus de la jatte. bien amalgamer. incorporez les flocons d'avoine, les raisins secs et les graines de sésame. à l'aide d'une cuillère, disposez de petits tas de la préparation sur les plaques à pâtisserie et aplatissez-les un peu avec le dos de la cuillère. faites cuire environ 15 minutes. laissez les biscuits tiédir quelques instants sur leur plaque. les laisser refroidir complètement sur une grille et servir. biscuits_avoine posté par annabel à 22:22 - cakes, gâteaux et compagnie - commentaires [11] - permalien [ # ] tags : avoine , raisins secs , sesame 20 février 2012 poires pochées au sauterne la photo ci-dessus participe au concours de photos culinaire organisé par légitime gourmandise. un reste de sauterne et quelques poires... et voilà comment m'est venu l'idée de réaliser ce délicieux dessert. de simples poires au sirop me direz-vous... oui mais pas n'importe quel sirop ! ce dernier, composé de sauterne, de zestes d'orange, de miel, de vanille et de cannelle embaume la cuisine d'un doux parfum, donne aux poires une saveur exceptionnelle et ensoleille la table au moment du dessert ! poires pochées au sauterne ingrédients pour 6 personnes : 6 poires mûres mais pas trop 50 cl de vin de sauterne 25 cl d'eau 60 g de miel 150 g de sucre le jus de deux citrons 2 bâtons de cannelle 2 gousses de vanille fendues le jus d'une belle orange et les zestes de celle-ci pelez les poires en faisant autour de la queue une découpe en forme d'étoile. evidez le trognon en cône, avec l'aide d'un couteau économe. les poires épluchées sont ensuite généreusement citronnées (on récupère le jus par la même occasion qui sera incor poré au jus de cuisson). réalisez le sirop en réunissant tous les éléments dans la casserole : le jus de citron et celui de l'orange, l'écorce de l'orange taillée en fins zestes, la vanille, le miel, le sucre, les gousses de vanille, la cannelle ainsi que le vin et l'eau. plongez les poires dans le sirop chaud dans lequel les épices et les zestes d'agrumes ont donné leurs arômes. cuire pendant 15 minutes à toute petite ébullition. selon la tendreté des fruits, vous pouvez ou non les laisser dans le sirop jusqu'à refroidissement. servez froid, chaud ou tiède, avec le sirop qui sera servi en même temps. poires_sauterne posté par annabel à 22:44 - desserts - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : poires 08 décembre 2011 poêlée de pennes courgettes, champignons et curcuma voici une recette qui ensoleille la table ! cette poêlée de pennes se prépare à la manière d'un risotto. les pâtes absorbent ainsi toutes les saveurs des légumes et du bouillon... la petite touche de curcuma ajoute un peu d'originalité. c'est un vrai régal ! a réaliser les soirs de semaine lorsque le temps manque, mais aussi pour finir les 2/3 légumes stockés dans le bac du réfrigérateur. à vous d'imaginer les multiples variantes avec les ce que vous avez sous la main ! poêlée de pennes courgettes, champignons et curcuma ingrédients (pour 2 personnes): 250 g de pennes 2 courgettes 500 g de champignons de paris 1 oignon 50 cl de bouillon de volaille 50 g de parmesan huile d'olive sel, poivre curcuma hachez les oignons, coupez les courgettes en petits cube

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Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
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Registrar: Gandi SAS
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